TM by EBAK – Μηχανές παραγωγής βάσης τάρτας – πίτας

Ιδιαίτερα παραγωγικές και ευέλικτες,
κατάλληλες τόσο για μεγάλες βιομηχανίες τροφίμων όσο και για εργαστήρια ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας.

Μηχανήματα της σειράς TM by EBAK

TM-S για σχέδια διαμέτρου 20-120mm
TM-L για σχέδια διαμέτρου 130-280mm
TM-L PLUS για σχέδια διαμέτρου 40-280mm
Ptm διαμόρφωση βάσης τάρτας / πίτας διαμέτρου: 20-280mm
Dtm δοσομετρική κεφαλή ζύμης.

Χαρακτηριστικά

Μπορεί να λειτουργήσει και με σκληρά φορμάκια (αλουμινίου κ.α.) και με φορμάκια μιας χρήσεως.
Εύκολη εναλλαγή set καλουπιού. Εύκολος καθαρισμός και συντήρηση. Εύκολος καθαρισμός και συντήρηση.
Κατάλληλη τόσο για γλυκές όσο και για αλμυρές τάρτες, από σκληρή ή μαλακή ζύμη.
Θερμαινόμενη κεφαλή διαμόρφωσης με αντι-κολλητική επίστρωση και μηχανισμούς αποκόλλησης
Ιδιαίτερα ευέλικτη. Οι κεφαλές διαμόρφωσης κατασκευάζονται κατά παραγγελία. Μπορεί να παράγει διάφορα σχέδια τάρτας (στρογγυλό, οβάλ, τριγωνικό, τετράγωνο, σχήμα διαμαντιού, σχήμα καρδιάς κ.α.) ακόμη και με διακοσμητικό τελείωμα (μπορντούρα).

Στα αυτόματα μοντέλα (TM-L / TM-L PLUS / TM-S) τα φορμάκια μεταφέρονται κάτω από την δοσομετρική κεφαλή (extruder ή χοάνη δόσης) η οποία τα γεμίζει με την απαιτούμενη ποσότητα ζύμης. Η θερμαινόμενη κεφαλή διαμόρφωσης εισέρχεται και μορφοποιεί την βάση της τάρτας. Στη συνέχεια, οι μορφοποιημένες τάρτες εξάγονται σε μια μεταφορική ταινία εξόδου.

Ένα σύστημα γέμισης FM μπορεί να τοποθετηθεί μετά την ταινία εξόδου για να γεμίσει τις τάρτες με ένα ή περισσότερα υλικά.

TMS για σχέδια διαμέτρου 20-120mm

max 24 pieces/min

Προαιρετικά Accessories:
Αυτόματος τροφοδότης φορμών και ταινία εξόδου

Play

TML/TML PLUS για σχέδια διαμέτρου 40-280mm

max 60pieces/min*

Προαιρετικά Accessories:
Αυτόματος τροφοδότης φορμών και ταινία εξόδου
*1xΚεφαλή:20p/min – 2xΚεφαλή:30p/min
3xΚεφαλή:45p/min – 4xΚεφαλή:60p/min

Play

Κεφαλή μορφοποίησης

Ptm

Η Ptm είναι μια οικονομική λύση για την παραγωγή τάρτας εύκολα, παραγωγικά, με ακρίβεια και ασφάλεια. Ο χειριστής τοποθετεί χειροκίνητα το ταψάκι (φόρμα) και τη ζύμη στη θήκη. Πατώντας το κουμπί έναρξης (ή τον ποδο-διακόπτη) το μηχάνημα ευθυγραμμίζει τη φόρμα με τη κεφαλή διαμόρφωσης, η οποία εισχωρεί στη φόρμα και μορφοποιεί την ζύμη.

Show Video

Δοσομετρική κεφαλή

Dtm

Η ημιαυτόματη μονάδα δόσης ζύμης (Dtm) είναι ο ιδανικός «σύντροφος» της Ptm Ο χειριστής τοποθετεί χειροκίνητα το ταψάκι στη θήκη. Πατώντας το κουμπί έναρξης (ή τον ποδο-διακόπτη) η Dtm τοποθετεί στο ταψάκι την απαιτούμενη δόση ζύμης. Η Dtm είναι μια οικονομική λύση, εύχρηστη, ακριβής, παραγωγική και ασφαλής.